FANDOM


Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 60 minut

Ilość porcji: 4 porcje

Rodzaj: laktowegetariańskie

Opis Edytuj

Tradycyjna francuska zupa cebulowa przygotowana na bazie białego wina

Składniki Edytuj

  • 1 l bulionu
  • bouquet garni (liść laurowy, 2 ziela angielskie, gałązka tymianek, gałązka pietruszki)
  • 4 cebule
  • 2 łyżki mąki
  • ser zółty
  • 4 łyżki oliwy
  • 3 łyżki masła
  • 200ml wytrawnego białego wina
  • pieprz czarny
  • sól
  • 2 ząbki czosnku
  • bułka na grzanki

Szczegóły przygotowania Edytuj

  • Czosnek obrać i zmiażdżyć.
  • Cebulę obrać i drobno posiekać, a następnie przesmażyć na złoto na silnie rozgrzanym maśle z oliwa.
  • Całość oprószyć mąką i smażyć dalej, póki mąka się nie zezłoci.
  • Dolać wino i gotować bez przykrycia na małym ogniu przez 5 minut.
  • Całość zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem, dodać czosnek i bouquet garni (liść laurowy, 2 ziela angielskie, gałązka tymianku, gałązka natki pietruszki). Zagotować, przykryc i gotować przez 45 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu bouquet garni usunąć z zupy.
  • Bułkę pokroić w drobną kostkę i obsmażyć na patelni bez tłuszczu na złoty kolor.
  • Zupę przelać do mieseczek, najlepiej kamionkowych naczyń. Posypać grzankami, przykryć plasterkami sera i zapiec w nagrzanym do temperaturze 200°C piekarniku, aż do stopienia się sera.